Priestalo.lt

Tina rašė:Labai mėgstu tokias žiemines salotas : 5 kg kopūstų, po 1 kg svogūnų, paprikų, morkų, pagal skonį cukraus, druskos, po 0,5 l aliejaus ir acto. Daržoves supjaustyti, sudėti likusius komponentus, viską gerai išmaišyti, pamarinuoti 3-4 valandas, sudėti į stiklainius, laikyti šaltoje vietoje.

Pasaka, ne mišrainė

Lilina rašė:

Ramunė rašė:

Lilina rašė:O man visą šitą sudėtį norisi tiesiog sumalti tarpusavije ir usio

Tada bus trumpam naudojimui - savaitei ar dviem. O čia turi per visą žiemą arba, kol susivalgo

Pas mus tokie dalykai neužsistovi

O aš laikau rūsyje, tada ilgiau išsilaiko. Jei šaldytuve - vsio, mamt - ir nėr

Lilina rašė:O man visą šitą sudėtį norisi tiesiog sumalti tarpusavije ir usio

jei sumalsi,manau bus tyre,o jei supjaustysi,tada jausis gabaliukai

Baklažanai aliejuje

5 kg baklažanų,
200 g svogūnų,
400 g morkų,
200 g salierų šaknų,
petražolių lapelių, krapų, druskos,
800 ml aliejaus.

Jauni, švieži baklažanai nuplaunami, nupjaunami vaiskočiai kartu su dalimi vaisiaus ir dalimis panardinami į verdantį vandenį, pasūdytą santykiu: 50 g druskos vienam litrui vandens.
Išgriebti ir nusunkti baklažanai supjaustomi 2 cm storumo žiedais, kurie kepinami karštame aliejuje 10 minučių.Išgriebti iš aliejaus baklažanai dedami į 500 ml talpos stiklainius, sluoksniuojami su svogūnų žiedais, morkomis, salierų gabaliukais, susmulkintomis petražolėmis. Užpilami aliejumi, kuriame kepė.
Stiklainiai tuoj pat sandariai uždaromi ir 15 minučių sterilizuojami.


Lygiai taip pat galiam ruošti ir cukinijas, tik sterilizuoti teikia 10 min.

Cukinijų, paprikų ir žiedinių kopūstų salotos

1 kg cukinijų,
1 kg saldžiųjų raudonų ir geltonų paprikų,
1 kg žiedinių kopūstų,
3 česnakai,
250 g aliejaus,
druskos,cukraus,
maltų juodųjų pipirų,
aitriųjų paprikų miltelių.

Kopūstus įdėti į karštą vandenį, palaikyti kelias minutes ir ataušinti. Išskirstyti žiedynais.
Paprikas nuplauti, perpjauti, išimti sėklas ir supjaustyti kvadratėliais.
Česnakus nulupti ir pakepinti. Kai suminkštės, sudėti paprikas, kopūstus, išmaišyti, pasūdyti ir pagardinti aitriųjų paprikų.patroškinti apie 15 min Cukinijas supjaustyti kubeliais ir suberti į karštą daržovių masę. Išmaišyti, dar pakaitinti apie 10 min. įberti juodųjų pipirų.

kai pasiskaitai tokius receptus,net liudna pasidaro vel ruduo ant nosies

Oi, nesakyk Aš kai pasižiūriu į kalendorių, net baisu darosi jau rugsėjis visai nebetoli, o atostogų kaip ir nebuvo

atostogu tik lauki ilgai,o praeina jos net mirktelt nespeji

Sveikos iš ryto
Užderėjo šiais metais šparaginės pupelės pas mus.. Gal kokių konservavimo, marinavimo būdų esat išbandžiusios ir galit pasidalinti
Ramunės šparagines pupeles troškiniams mama jau darys

Aš savo keturis receptėlius jau parašiau, dabar lauksiu naujovių

Radau žurnale pasiknisus, gal kam pravers..

TROŠKINTOS ŠPARAGINĖS PUPELĖS

1kg šparaginių pupelių
1 stiklinė aliejaus
0,3kg pomidorų
0,2kg svogūnų arba porų
pagal skonį druskos, pipirų, muskatų, raudonėlių

Susmulkinam pupelių ankštis. Puode su įkaitintu aliejumi pakepame susmulkintus svogūnus, po to sudedame pupeles ir pamažu troškiname, kol jos pusiau suminkštėja. Tada sudedame nuluptus ir susmulkintus pomidorus, prieskonius. Troškiname 15min. Po to ugnį išjungiame ir troškinį paliekame 2val. Tada troškinį vėl užverdame ir troškiname iki kol pupelės visiškai suminkštėja. Karštą troškinį sudedame į paruoštus stiklainius, sandariai uždarome.

Čia turėtų būti neblogai prie kokių žuvies patiekaliukų ar su keptom bulvytėm Gal kas jau bandėt?

ŠPARAGINĖS PUPELĖS SŪRYME

1kg šparaginių pupelių
2 stiklinės vandens
10g druskos
5g cukraus
5g citrinų rūgšties

Šparagines pupeles supjaustyti 2cm gabaliukais ir nuplikyti silpnai pasūdytame vandenyje. Išgriebus iš vandens sudėti į stiklainius, užpilti karštu pasūdytu, parūgštintu ir cukrumi paskanintu vandeniu.
Sterilizuoti verdančiame vandenyje 1l talpos stiklainius 1val. 30min. Sandariai uždaryti.

merope87 rašė:ŠPARAGINĖS PUPELĖS SŪRYME

Sterilizuoti verdančiame vandenyje 1l talpos stiklainius 1val. 30min. Sandariai uždaryti.

Tu čia nesuklydai, tikrai tiek laiko

Ramunė rašė:

merope87 rašė:ŠPARAGINĖS PUPELĖS SŪRYME

Sterilizuoti verdančiame vandenyje 1l talpos stiklainius 1val. 30min. Sandariai uždaryti.

Tu čia nesuklydai, tikrai tiek laiko

Nesuklydau

Velniškai ilgai kankintis reikia.

ŠPARAGINĖS PUPELĖS POMIDORŲ TYRĖJE

1kg šparaginių pupelių
750g pomidorų
20g druskos
20g cukraus

Paruoštas pupeles supjaustyti 2cm gabaliukais ir 3 min plikyti pasūdytame vandenyje, po to išgriebti, palaukti, kol nuvarvės vanduo, ir sudėti į stiklainius.
Pomidorus supjaustyti ir kaitinti, kol suminkštės, paskui pertrinti per tinklelį, kad atsiskirtų sėklos. Pertrintą masę suplakti mikseriu. Karštą pomidorų tyrę pasūdyti, paskaninti cukrumi ir užpilti ant pupelių.
Pasterizuoti 95C temperatūroje 1l talpos stiklainius 50-55 min. Stiklainius sandariai uždaryti.

O jeigu pupeles patroškinti toje tyrėje? Gal atstotų pasterizavimą

as manau,kad atstotu O pasterizuoti sitiek laiko pirma karta girdziu is viso,kad galima sitiek laiko

Pupelės kietokos gal trodėl Bet vanduo išgaruos per tirek laiko, teks dapylinėt

man vistiek,kazkas cia ne taip

Aš visiškai žalia šitoj srity, tai nelabai ką pakomentuot galiu Mama irgi nelabai daug marinavus, tai darysim viską pagal instrukciją

merope87 rašė:Aš visiškai žalia šitoj srity, tai nelabai ką pakomentuot galiu Mama irgi nelabai daug marinavus, tai darysim viską pagal instrukciją

o is kokios knygos,ar zurnalo receptukas

Tada siūlyčiau daryt ne po daug: kartais viską pagal instrukciją darant, pššššššš išeian. Man taip buvo su pikantiška pomidorų mišraine

tutsi rašė:

merope87 rašė:Aš visiškai žalia šitoj srity, tai nelabai ką pakomentuot galiu Mama irgi nelabai daug marinavus, tai darysim viską pagal instrukciją

o is kokios knygos,ar zurnalo receptukas

"Kviečiu prie stalo" 2000 metų.

Uuuuuuuuuuuuuuuiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii kaip nekenčiu pasterizavimo man atrodo , kad tirkrai toj tyrėj patroškint , ir nereiks tiek vargti

Aš irgi stengiuosi jį apeit Nežinau, kodėl : juk sudėjai, užkaitei ir viskas bet nemėgstu - juodai šito dalyko

Kadangi , konservacijos sezonas prasidėjo , o ir grybai jau vienas po kito galvas kyšteli , tai aš taip baravykus marinuoju , labai skanu , gal kas dar nebandėt


Marinuoti baravykai

*1,5 kg baravykų
*2 l vandens
*35 g druskos
*1 svogūnas
*1 morka



Marinatui:
*0,4 l vandens
*2 lauro lapeliai
*0,125 l acto (8 proc.)
*10 g cukraus
*3 juodieji pipirai
*10 g druskos

Taigi,vandenį užvirink kartu su cukrumi, juodaisiais pipirais ,actu, druska, lauro lapeliais.Perkošti marinatą ir palikti atvėsti.Grybus nuvalyti, supjaustyti, nuplauti ir virti pasūdytame vandenyje 3-5 min. Nukošti.Morką ir svogūną supjaustyti.Grybus sudėti į stiklainius,pridėti pjaustytos morkos ir svogūno, užpilti marinatu.Stiklainius užsukti ir sudėti į puodą su vandeniu. Pasterizuoti apie 30 min. nuo užvirimo pradžios.

man tai skaniausi pasudyti

Aš ir tokius ir tokius mėgstu