RABARBARAI....ir viskas iš jų
Moderatorius: Tutsi
Forumo taisyklės
ŠIS SKYRIUS LAUKIA REMĖJO !
ŠIS SKYRIUS LAUKIA REMĖJO !
- Tutsi
- Site Admin
- Pranešimai: 35795
- Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
- Pliusai: 794
- Miestas: Aukštaitijoje
RABARBARAI....ir viskas iš jų
rašykite visus receptukus i kuriu sudėti ieina rabarbarai
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ IR SVOGŪNŲ SALOTOS
Didesnis ryšulėlis svogūnų laiškų,
2 - 3 rabarbarų lapkočiai,
3 - 4 šaukštai majonezo,
2 šaukštai grietinės,
cukraus, druskos, citrinpipirių,
Gabaliukais supjaustyti rabarbarus ir svogūnus, sumaišyti su majonezu ir grietine. Pagardinti druska, cukrumi ir pipiriukais.
Didesnis ryšulėlis svogūnų laiškų,
2 - 3 rabarbarų lapkočiai,
3 - 4 šaukštai majonezo,
2 šaukštai grietinės,
cukraus, druskos, citrinpipirių,
Gabaliukais supjaustyti rabarbarus ir svogūnus, sumaišyti su majonezu ir grietine. Pagardinti druska, cukrumi ir pipiriukais.
- Prikabinti failai
-
- HPIM0174.jpg (46.08 KiB) Peržiūrėta 4130 karus(ų)
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ IR SALOTŲ LAPŲ MIŠRAINĖ
Lapinių salotų gūžė,
2 - 3 rabarbarų lapkočiai,
100 g grietinės,
druskos, šaukštelis cukraus,
šaukštelis obuolių acto.
Supjaustyri rabarbarus, gabaliukais suplėšyti salotų lapus. Sumaišytą užpilą supilti ant salotų.
Lapinių salotų gūžė,
2 - 3 rabarbarų lapkočiai,
100 g grietinės,
druskos, šaukštelis cukraus,
šaukštelis obuolių acto.
Supjaustyri rabarbarus, gabaliukais suplėšyti salotų lapus. Sumaišytą užpilą supilti ant salotų.
- Prikabinti failai
-
- HPIM0175.jpg (48.04 KiB) Peržiūrėta 4129 karus(ų)
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
KUMPIO IR RABARBARŲ SALOTOS
1 - 2 rabarbaro kotai,
100 - 200 g kumpio,
4 - 5 virtos bulvės,
2 virti kiaušiniai,
150 g neriebaus majonezo,
citrininių pipirų, šviežių krapų.
Rabarbarus, kumpį, kiaušinius, bulves supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su majonezu, pagardinkite citrinpipiriais ir, jei reikia, druska. Gausiai įberkite šviežių smulkintų krapų.
1 - 2 rabarbaro kotai,
100 - 200 g kumpio,
4 - 5 virtos bulvės,
2 virti kiaušiniai,
150 g neriebaus majonezo,
citrininių pipirų, šviežių krapų.
Rabarbarus, kumpį, kiaušinius, bulves supjaustykite mažais kubeliais. Sumaišykite su majonezu, pagardinkite citrinpipiriais ir, jei reikia, druska. Gausiai įberkite šviežių smulkintų krapų.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ PYRAGAS
6 kiaušiniai,
2 st. cukraus,
2 st. miltų,
4 šaukštai grietinės,
1 šaukštelis sodos,
1 kg rabarbarų.
Kiaušinius išplakti su cukrumi, sudėti grietinę, sumaišytą su soda, miltus. Viską išmaišyti. Tada sudėti gabaliukais pjaustytus rabarbarus. Dar kartą išmaišyti. Kepti vidutinio karštumo orkaitėje.
6 kiaušiniai,
2 st. cukraus,
2 st. miltų,
4 šaukštai grietinės,
1 šaukštelis sodos,
1 kg rabarbarų.
Kiaušinius išplakti su cukrumi, sudėti grietinę, sumaišytą su soda, miltus. Viską išmaišyti. Tada sudėti gabaliukais pjaustytus rabarbarus. Dar kartą išmaišyti. Kepti vidutinio karštumo orkaitėje.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ PUTĖSIAI
0,5 litro pasaldintų rabarbarų sulčių,
40 g krakmolo,
3 baltymai,
1 šaukštas miltinio cukraus.
Rabarbarų sultis užvirinti, supilti vandenyje ištirpintą krakmolą ir , pavirinus 3 min., ataušinti. Baltymus išplakti su cukrumi, plakant dalimis sudėti rabarbarų kisielių ir plakti, kol sutirštės. Palikti atuašti ir sustirštėti.
Valgyti galima su ledais, grietinėle.
0,5 litro pasaldintų rabarbarų sulčių,
40 g krakmolo,
3 baltymai,
1 šaukštas miltinio cukraus.
Rabarbarų sultis užvirinti, supilti vandenyje ištirpintą krakmolą ir , pavirinus 3 min., ataušinti. Baltymus išplakti su cukrumi, plakant dalimis sudėti rabarbarų kisielių ir plakti, kol sutirštės. Palikti atuašti ir sustirštėti.
Valgyti galima su ledais, grietinėle.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ PYRAGAS I
500 g miltų,
2 kiaušiniai,
200 g margarino,
200 g grietinės,
pusė pakelio kepimo miltelių,
3/4 stiklinės cukraus,
500 g rabarbarų ir cukraus bei cinamono jiems apibarstyti.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cukrumi. Į juos įmušti kiaušinius, supilti grietinę ir sudėti smulkiai supjaustytą margariną. Užminkyti kietoką tešlą. Nupjauti dalį tešlos puošimui. Tešla iškloti skardą, užlenkiant kraštus. Sudėti supjaustytus ir cukrumi bei cinamonu apvoliotus rabarbarus. Likusią tešlą iškočioti, supjaustyti 1 cm pločio juostomis, ir papuošti pyragą.( kvadratais ar rombais) . Kepti orkaitėje.
500 g miltų,
2 kiaušiniai,
200 g margarino,
200 g grietinės,
pusė pakelio kepimo miltelių,
3/4 stiklinės cukraus,
500 g rabarbarų ir cukraus bei cinamono jiems apibarstyti.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir cukrumi. Į juos įmušti kiaušinius, supilti grietinę ir sudėti smulkiai supjaustytą margariną. Užminkyti kietoką tešlą. Nupjauti dalį tešlos puošimui. Tešla iškloti skardą, užlenkiant kraštus. Sudėti supjaustytus ir cukrumi bei cinamonu apvoliotus rabarbarus. Likusią tešlą iškočioti, supjaustyti 1 cm pločio juostomis, ir papuošti pyragą.( kvadratais ar rombais) . Kepti orkaitėje.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ PYRAGAS II
TEŠLA:
500 G miltų,
250 g sviesto,
250 g cukraus,
3 tryniai.
ĮDARAS :
1 - 1,5 kg rabarbarų,
3 baltymai,
150 g cukraus.
I persijotuose miltuose padarytą duobutę sudėti trynius, išsuktus su cukrumi, ir gabaliukais sukapotą sviestą. Suminkyti kietą tešlą ir 2 valandas laikyti šaldytuve.
Rabarbarus nuplauti, nulupti ir supjaustyti 5 cm gabaliukais.
Tešlą iškočioti, perkelti į pabarstytą miltais skardą ir subadyti šakuye. Išdėlioti rabarbarus ir kepti maždaug 30 min. Iškepusį pyragą padengti su cukrumi išplaktais baltymais ir dar 10 - 15 min kišti į orkaitę.
TEŠLA:
500 G miltų,
250 g sviesto,
250 g cukraus,
3 tryniai.
ĮDARAS :
1 - 1,5 kg rabarbarų,
3 baltymai,
150 g cukraus.
I persijotuose miltuose padarytą duobutę sudėti trynius, išsuktus su cukrumi, ir gabaliukais sukapotą sviestą. Suminkyti kietą tešlą ir 2 valandas laikyti šaldytuve.
Rabarbarus nuplauti, nulupti ir supjaustyti 5 cm gabaliukais.
Tešlą iškočioti, perkelti į pabarstytą miltais skardą ir subadyti šakuye. Išdėlioti rabarbarus ir kepti maždaug 30 min. Iškepusį pyragą padengti su cukrumi išplaktais baltymais ir dar 10 - 15 min kišti į orkaitę.
BRAŠKIŲ IR RABARBARŲ APKEPAS
(idėjau ir temoje prie braškių)
400g braškių,
3 šaukštai cukraus,
5 šaukštai amareto,
400g rabarbarų,
130g mėgstamo biskvito,
2 kiaušinių baltymai,
šaukštelis citrinų sulčių,
150g cukraus.
Pusiau perpjautas braškes sumaišyti su trupučiu cukraus ir 4 šaukštais amareto. Uždengus palikti pusvalandžiui, kad pritrauktų. Rabarbarus susmulkinti1-2cm pločio gabalėliais, maždaug 5min patroškinti truputyje vandens, kad suminkštėtų. Pasaldinti cukrumi. Įkaitinti orkaitę. Stambiais biskvito kubeliais iškloti apkepo formą. Ant viršaus sukrėsti braškių ir rabarbarų mišinį. Baltymus su citrinų sultimis išplakti iki standumo, beriant cukrų. Kai pasidarys kreminė masė, supilti likusį amaretą. Kremą paskleisti ant braškių ir kepti orkaitėje maždaug 10min. Patiekti karštą.
Labai tinka nestandžiai plakta grietinėlė, vaniliniai ledai.
(idėjau ir temoje prie braškių)
400g braškių,
3 šaukštai cukraus,
5 šaukštai amareto,
400g rabarbarų,
130g mėgstamo biskvito,
2 kiaušinių baltymai,
šaukštelis citrinų sulčių,
150g cukraus.
Pusiau perpjautas braškes sumaišyti su trupučiu cukraus ir 4 šaukštais amareto. Uždengus palikti pusvalandžiui, kad pritrauktų. Rabarbarus susmulkinti1-2cm pločio gabalėliais, maždaug 5min patroškinti truputyje vandens, kad suminkštėtų. Pasaldinti cukrumi. Įkaitinti orkaitę. Stambiais biskvito kubeliais iškloti apkepo formą. Ant viršaus sukrėsti braškių ir rabarbarų mišinį. Baltymus su citrinų sultimis išplakti iki standumo, beriant cukrų. Kai pasidarys kreminė masė, supilti likusį amaretą. Kremą paskleisti ant braškių ir kepti orkaitėje maždaug 10min. Patiekti karštą.
Labai tinka nestandžiai plakta grietinėlė, vaniliniai ledai.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
PYRAGAS SU RABARBARŲ KUBELIAIS
Tešlai:
200 g sviesto arba po 100 g sviesto ir margarino,
2 tryniai,
50 g cukraus,
300 g miltų.
Įdarui :
8 - 10 rabarbarų kotų,
1 pakelis vanilinio cukraus,
1 šaukštas cinamono.
Papuošimui :
2 baltymai,
1,5 - 2 stiklinės miltinio cukraus.
Sviesto ar margarino formai patepti.
Iš tešlai skirtų produktų užminkome tešlą ir 1 val. laikome šaltai. Tuomet iškočiojame 5 mm storio lakštą ir įklojame į sviestu ar margarinu išteptą skardą. Rabarbarų kotus supjaustome kubeliai , sumaišome su vaniliniu cukrumi, cinamonu, išmaišome ir sudedame ant tešlos. Kepame 200 laipsnių temperatūroje, kol tešlos kraštai gražiai paruduoja.
Tuomet suplakame baltymus su miltiniu cukrumi iki standžių putų ir puošiame pyragą su konditeriniu švirkštu. Pyragą džioviname pravertoje orkaitėje, kol bezė kremas sukietėja.
Tešlai:
200 g sviesto arba po 100 g sviesto ir margarino,
2 tryniai,
50 g cukraus,
300 g miltų.
Įdarui :
8 - 10 rabarbarų kotų,
1 pakelis vanilinio cukraus,
1 šaukštas cinamono.
Papuošimui :
2 baltymai,
1,5 - 2 stiklinės miltinio cukraus.
Sviesto ar margarino formai patepti.
Iš tešlai skirtų produktų užminkome tešlą ir 1 val. laikome šaltai. Tuomet iškočiojame 5 mm storio lakštą ir įklojame į sviestu ar margarinu išteptą skardą. Rabarbarų kotus supjaustome kubeliai , sumaišome su vaniliniu cukrumi, cinamonu, išmaišome ir sudedame ant tešlos. Kepame 200 laipsnių temperatūroje, kol tešlos kraštai gražiai paruduoja.
Tuomet suplakame baltymus su miltiniu cukrumi iki standžių putų ir puošiame pyragą su konditeriniu švirkštu. Pyragą džioviname pravertoje orkaitėje, kol bezė kremas sukietėja.
- Prikabinti failai
-
- HPIM0184.jpg (47.32 KiB) Peržiūrėta 4063 karus(ų)
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
NEKEPTAS PYRAGAS SU BRAŠKĖMIS IR RABARBARAIS
Pagrindui:
300 g sviestinių sausainių,
100 g sviesto,
80 g cukraus.
Viršutiniam sluoksniui :
250 g braškių,
250 g varškės,
2 pakeliai vanilinio cukraus,
1 arb. šaukštelis tarkuotų citrinų žievių,
200 g plaktos grietinėlės,
1 šaukštas želatinos.
Pabarstymui :
100 g smulkintų migdolų,
50 g cukraus.
Sviestą išsukame su cukrumi, sumaišome su smulkintais sausainiais. Masę sudedame į kepimo formą ir pastatome šaltai.
Rabarbarus supjaustome gabaliukais, patroškiname su vandeniu ir atvėsiname. Varškę sumaišome su vaniliniu cukrumi, citrinos žievele ir plakta grietinėle. Želatiną išmirkome nedideliame vandens kiekyje ir ištirpiname. Kai atvėsta, sumaišome su varške. Taip pat sudedame rabarbarus ( nusunktus) ir braškes. Varškės masę dedame ant sausainių ir pastatome į šaldytuvą.
Migdolus paskrudiname keptuvėje be riebalų, apibarstome cukrumi ir paliekame, kad susikristalizuotų. Pyragą apibarstime migdolais, puošiame braškėmis.
P.S. manau, kad visai būtų skanu ir be rabarbarų, vien su braškėmis, tik gal rūgštelės reikėtų įvarvinti.
Ir dar, tikriausiai vietoj braškių tiktų ir kitokios uogos.
Pagrindui:
300 g sviestinių sausainių,
100 g sviesto,
80 g cukraus.
Viršutiniam sluoksniui :
250 g braškių,
250 g varškės,
2 pakeliai vanilinio cukraus,
1 arb. šaukštelis tarkuotų citrinų žievių,
200 g plaktos grietinėlės,
1 šaukštas želatinos.
Pabarstymui :
100 g smulkintų migdolų,
50 g cukraus.
Sviestą išsukame su cukrumi, sumaišome su smulkintais sausainiais. Masę sudedame į kepimo formą ir pastatome šaltai.
Rabarbarus supjaustome gabaliukais, patroškiname su vandeniu ir atvėsiname. Varškę sumaišome su vaniliniu cukrumi, citrinos žievele ir plakta grietinėle. Želatiną išmirkome nedideliame vandens kiekyje ir ištirpiname. Kai atvėsta, sumaišome su varške. Taip pat sudedame rabarbarus ( nusunktus) ir braškes. Varškės masę dedame ant sausainių ir pastatome į šaldytuvą.
Migdolus paskrudiname keptuvėje be riebalų, apibarstome cukrumi ir paliekame, kad susikristalizuotų. Pyragą apibarstime migdolais, puošiame braškėmis.
P.S. manau, kad visai būtų skanu ir be rabarbarų, vien su braškėmis, tik gal rūgštelės reikėtų įvarvinti.
Ir dar, tikriausiai vietoj braškių tiktų ir kitokios uogos.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
SALDI VASARINĖ SRIUBA
1,5 l vandens,
6 - 8 rabarbarų kotai,
2 bananai, 10 - 15 braškių,
1 apelsinas,
4 šaukštai cukraus,
2 šaukštai krakmolo.
Užverdame pasaldintą vandenį. Į jį sudedame pjaustytus rabarbarus ir verdame 5 min. Tuomet supilame nedideliame vandens kiekyje išleistą krakmolą. Suberiame bananų griežinėlius, braškių ir apelsinų skilteles. Sriubą užverdame ir ataušiname.
Patiekiame su grietine arba pasaldinta plakta grietinėle.
O man patiko su ledais vaniliniais.
1,5 l vandens,
6 - 8 rabarbarų kotai,
2 bananai, 10 - 15 braškių,
1 apelsinas,
4 šaukštai cukraus,
2 šaukštai krakmolo.
Užverdame pasaldintą vandenį. Į jį sudedame pjaustytus rabarbarus ir verdame 5 min. Tuomet supilame nedideliame vandens kiekyje išleistą krakmolą. Suberiame bananų griežinėlius, braškių ir apelsinų skilteles. Sriubą užverdame ir ataušiname.
Patiekiame su grietine arba pasaldinta plakta grietinėle.
O man patiko su ledais vaniliniais.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ KOMPOTAS I
Sirupui:
1 l vandens,
450 - 500 g cukraus,
apelsinų žievelių arva 0,5 g cinamono.
Lapkočius nulupti, supjaustyti 1 cm ilgio gabaliukais,užpilti 250 g cukraus ir palaikyti 5 val. Išsiskyrusias sultis nupilti, rabarbarus sudėti į stiklainiuspripildant 2/3 tūrio. Sultis užvirti, suberti likusį cukrų, prieskonius ir virti 5 min. Karštas supilti ant rabarbarų.
Pasterizuoti 90 laipsnių temp. i l stiklainius 20 min, 3 l - 40 min.
Sirupui:
1 l vandens,
450 - 500 g cukraus,
apelsinų žievelių arva 0,5 g cinamono.
Lapkočius nulupti, supjaustyti 1 cm ilgio gabaliukais,užpilti 250 g cukraus ir palaikyti 5 val. Išsiskyrusias sultis nupilti, rabarbarus sudėti į stiklainiuspripildant 2/3 tūrio. Sultis užvirti, suberti likusį cukrų, prieskonius ir virti 5 min. Karštas supilti ant rabarbarų.
Pasterizuoti 90 laipsnių temp. i l stiklainius 20 min, 3 l - 40 min.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ KOMPOTAS II
1 l vandens,
450 g cukraus,
2-3 gvazdikėliai, cinamono.
Rabarbarus supjaustyti gabaliukais, sudėti į verdantį vandenį ir palaikyti 30-40 sek.Išgriebtus perpilti šaltu vandeniu.
Išvirti sirupą, pavirti jį 3 min., perkošti, sudėti prieskonius ir dar 2 min. pavirti. Rabarbarus sudėti į stiklainius ir užpilti sirupu.
Pasterizuoti 1 l - 20 min, 3 l - 30 min. 90 laipsnių temp.
1 l vandens,
450 g cukraus,
2-3 gvazdikėliai, cinamono.
Rabarbarus supjaustyti gabaliukais, sudėti į verdantį vandenį ir palaikyti 30-40 sek.Išgriebtus perpilti šaltu vandeniu.
Išvirti sirupą, pavirti jį 3 min., perkošti, sudėti prieskonius ir dar 2 min. pavirti. Rabarbarus sudėti į stiklainius ir užpilti sirupu.
Pasterizuoti 1 l - 20 min, 3 l - 30 min. 90 laipsnių temp.
- Ramunė
- GURU
- Pranešimai: 17172
- Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
- Pliusai: 736
- Miestas: Kėdainių raj.
- Susisiekti:
RABARBARŲ TYRĖ BE CUKRAUS
1,5 kg rabarbarų,
1 stiklinė vandens.
Kotur smulkiai supjaustyti. Sudėjus į puodą įpilti vandens ir uždengus pavirti kelias minutes, kol suminkštės. Karštą rabarbarų tyrę sukrėsti į stiklainius ir 90 laipsnių temperatūroje pasterizuoti 25 min.
Tinka sriuboms virti, padažui parūgštinti. Prieš vartojimą galima pasaldinti.
1,5 kg rabarbarų,
1 stiklinė vandens.
Kotur smulkiai supjaustyti. Sudėjus į puodą įpilti vandens ir uždengus pavirti kelias minutes, kol suminkštės. Karštą rabarbarų tyrę sukrėsti į stiklainius ir 90 laipsnių temperatūroje pasterizuoti 25 min.
Tinka sriuboms virti, padažui parūgštinti. Prieš vartojimą galima pasaldinti.