PADAŽAI

Galite pasidalinti savo mėgstamais receptais, arba pasidomėti, kaip gaminamas Jus dominantis patiekalas.

Moderatorius: Tutsi

Forumo taisyklės
ŠIS SKYRIUS LAUKIA REMĖJO !
Skelbti atsakymą
Vartotojo avataras
vitele
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 4578
Užsiregistravo: 20 Bal 2007, 15:16
Pliusai: 94
Miestas: Šiauliai

Standartinė vitele » 24 Rgs 2007, 08:55

Na ir prirašėt :roll:

Vartotojo avataras
Forelle
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 11071
Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pliusai: 689
Miestas: Kaunas
Susisiekti:

Standartinė Forelle » 24 Rgs 2007, 09:38

Teko valgyti indišką padažą iš obuolių. Ten buvo toks saldžiai aštrus, bet man tia nepatiko, labai jau tie skoniai pjovėsi, burnon įsidedi lyg saldus, nuriji, jau aštrus pasidaro. Ir dar kiek pamenu patiekta buvo prie grikių ir daržovių troškinio, tai paskui aš tik tuos grikius ir suvalgiau

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 24 Rgs 2007, 10:18

taip,ne visiems patinka tie keisti skoniai :roll:

Vartotojo avataras
Lilina
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 8898
Užsiregistravo: 12 Rgs 2006, 11:05
Pliusai: 101
Miestas: Kaunas/Mažeikiai

Standartinė Lilina » 03 Spa 2007, 09:38

Burnoje tirpstantis kretietiškas tzadziki

Sudėtis:

1 litras tiršto natūralaus jogurto

1 ilgas agurkas

2 česnako skiltelės

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas acto

Žiupsnelis druskos ir pipirų

Nakčiai jogurtą palikite šaldytuve nusivarvėti, išpylę jį ant koštuvo, skirto sūriams nusausinti. Nulupkite agurką ir išimkite sėklytes, smulkiai sukapokite ir palikite gabalėlius džiūti ant popierinių rankšluosčių.

Jogurtą sumaišykite su agurku, sudėkite smulkintas česnako galvutes, įpilkite aliejaus ir acto. Nepamirškite įberti žiupsnelį druskos ir pipirų. Išsuktą masę palikite šaldytuve bent valandai, kad harmoningai susimaišytų ingredientų skoniai ir aromatai.

Tzadziki puikiai tinka tiek prie šviežios duonos, tiek prie daržovių, tiek prie mėsos ar žuvies patiekalų. Mėgaukitės!

www.delfi.lt

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 03 Spa 2007, 09:58

o kam reikia jogurta nuvarvinti :shock:

Vartotojo avataras
Lilina
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 8898
Užsiregistravo: 12 Rgs 2006, 11:05
Pliusai: 101
Miestas: Kaunas/Mažeikiai

Standartinė Lilina » 03 Spa 2007, 10:00

Nežinau, taip parašyta, gal pas juos kitoks jogurtas?

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 03 Spa 2007, 10:17

gal :merg2:

Vartotojo avataras
Tina
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 885
Užsiregistravo: 26 Kov 2007, 22:10
Pliusai: 123

Standartinė Tina » 03 Spa 2007, 10:47

Lilina rašė:Burnoje tirpstantis kretietiškas tzadziki

Sudėtis:

1 litras tiršto natūralaus jogurto

1 ilgas agurkas

2 česnako skiltelės

2 šaukštai alyvuogių aliejaus

1 šaukštas acto

Žiupsnelis druskos ir pipirų

Nakčiai jogurtą palikite šaldytuve nusivarvėti, išpylę jį ant koštuvo, skirto sūriams nusausinti. Nulupkite agurką ir išimkite sėklytes, smulkiai sukapokite ir palikite gabalėlius džiūti ant popierinių rankšluosčių.

Jogurtą sumaišykite su agurku, sudėkite smulkintas česnako galvutes, įpilkite aliejaus ir acto. Nepamirškite įberti žiupsnelį druskos ir pipirų. Išsuktą masę palikite šaldytuve bent valandai, kad harmoningai susimaišytų ingredientų skoniai ir aromatai.

Tzadziki puikiai tinka tiek prie šviežios duonos, tiek prie daržovių, tiek prie mėsos ar žuvies patiekalų. Mėgaukitės!

www.delfi.lt
tikrai skanus padažiukas 038

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 03 Spa 2007, 10:49

bandei :shock:

Vartotojo avataras
Tina
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 885
Užsiregistravo: 26 Kov 2007, 22:10
Pliusai: 123

Standartinė Tina » 03 Spa 2007, 10:51

pati ne, bet valgiau svečiuose. su šviežia juoda duona labai skanu Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 03 Spa 2007, 11:50

tai gal tu zinai,kaip ten su tuo jogurtu :shock:

Vartotojo avataras
Tina
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 885
Užsiregistravo: 26 Kov 2007, 22:10
Pliusai: 123

Standartinė Tina » 03 Spa 2007, 14:19

nebūtinai su juo išsidirbinėti Paveikslėlis galima iškarto maišyti su visais priedais

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 03 Spa 2007, 17:50

aisku :P

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 26 Spa 2007, 09:30

Padažų rinkos apžvalga

Prieš gerą dešimtmetį tokį pirktinį gaminį, kaip įdomesnis padažas, galėjome rasti tik reto lietuvio virtuvėje. Na, o beveik visais kitais atvejais patiekalai gardinti majonezu ar pomidorų padažu. Jie būdavo parduodami supilstyti į vienodus stiklainius.
Šiandien situacija visai kita; padažai galutinai įsitvirtino mūsų virtuvėse ir tapo dažnai naudojamais maisto produktais. O jų pasiūla irgi išplito neregėtai, kiekvienas didelis prekybos centras vilioja pirkėjus ilgomis raudonuojančiomis ar margaspalvėmis padažų lentynomis, majonezais baltuojančiomis šaldytuvų vitrinomis. Pažvelkime į jas iš arčiau – ką mėgstame ir perkame? Ką siūlo gamintojai?
Didžiausią padažų rinkos dalį užima majonezai ir jų produktai. Pažvelgus į jų lentyną, tenka atiduoti pagarbą lietuviškam konservatyvumui, nes visur karaliauja tautiečiams įprastas – 30–45 proc. riebumo, klasikinis, tradicinis, pusriebis, – majonezas. Šalia jo – liesesnis, 15–25 proc. riebalų turintis, taip pat be priedų. Skiriasi tik tara, šiek tiek skonis.
Lietuvos gamintojai dar pasiūlo kelias nereikšmingas rūšis „kažko įdomiau“: pikantišką, jogurtinį ar majonezą su žalumynais, tačiau jų galima nusipirkti tik didelėse parduotuvėse, mažosios šių padažų rūšių net neužsako, beje, kaip ir įvežtinių majonezo gaminių.
Pastarųjų būna įdomesnių: majonezas su baravykais (beje, puikaus skonio), majonezo padažas-kokteilis arba prancūziškas padažas (maišomas kečupas su majonezu), padažas Cezario salotoms, totoriškas, graikiškas padažas, jogurtinis, įvairūs pagardinti majonezo padažai, majonezo pastos su lašišomis, krevetėmis, sūriu metalo tūbelėse...
Tačiau paprastai šių gaminių kainos didesnės ir taupančio kiekvieną litą lietuvio ranka dažniau sustoja pakeliui, nei įmeta kažką pikantiško į savo krepšelį. Be to, įvežtiniai gaminiai rūgštesni, o tai mūsų skoniui vis dar neįprasta.

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 26 Spa 2007, 09:31

Populiarėja klasikiniai pomidorų padažai

Antros pagal gausą pagardų lentynos raudonuoja iš tolo: tai kečupai, pomidorų padažai. Čia vyrauja Lietuvos gamintojų produkcija, taip pat neišsiskirianti įvairove. Tik pastebima, kad anksčiau buvę ypač populiarūs aštrieji padažai užleidžia savo vietą klasikiniams, švelniems skoniams (tokie padažai sudaro apie 50 proc. visų siūlomų gaminių), atsiranda pomidorų padažų su daržovėmis, egzotiniais vaisiais (ananasais, persikais) – šie ypač mėgstami, nors kitose šalyse toks derinys dažnai neįprastas, ragaujama ir kepsninių padažų. Kol kas siūlomas tik vienintelis padažas su funkciniu priedu (skaidulomis).

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 26 Spa 2007, 09:32

...ir padažai, skirti salotoms

Pastaruoju metu ypač sparčiai populiarėja salotų padažai. Tai puiku – galima teigti, kad lietuviai ėmė domėtis savo sveikata ir mityba, kartais vietoj grietinės pasirinkdami aliejaus ir acto pagardą. Šių produktų pasiūla tikrai dar nėra labai gausi (tradiciškai – su krapais, žolelių mišiniu, paprikomis ir morkomis), nors tikėtina, kad, pastebėję vartotojų susidomėjimą, gamintojai kitą sezoną tikrai pasiūlys ką nors nauja.
Įdomios vienkartinės pakuotės – tam tikri maišeliai (prancūziško, jogurto padažo, padažo su žalumynais), jų galima pasiimti tiesiog norint paragauti padažo ar vykstant į kelionę, sodą, iškylaujant. Viena naujiena – salotų padažas su pomidorais, primenantis labai skystą kečupą, pagardintą žolelėmis.

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 26 Spa 2007, 09:33

Įvairiausios garstyčios...

Mūsų šalies parduotuvėse galima rasti išties įvairių rūšių garstyčių. Be lietuvių mėgstamų tradicinių aštraus skonio („rusiško medaus“) garstyčių, siūloma nemažai atvežtinių pikantiškų gaminių. Garstyčios su obuolių actu, česnakais, citrinomis, garsiosios Dižono, Gurmanų, Šanzako, Provanso, su medumi ir konjaku, su įvairiaspalviais grūdeliais – vien tik skaitant pavadinimus kyla noras paragauti ką nors ypatinga. Beje, garstyčios parduodamos ir kibirėliais, tai patogu, jei reikia didesnio kiekio, pavyzdžiui, mėsai marinuoti.

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 26 Spa 2007, 09:34


...ir ne tokie įvairūs sojų padažai


Sojų padažų grupė didelių staigmenų nepateikia, nes tai daugiausia jau įprastų skonių produktai (tradicinis, su grybais, Vorčesterio, rudasis (HP) padažai). Taip pat ir ypač aštrūs pagardai, kur jau daug metų karaliauja tabaskas, aitriųjų paprikų, saldžiarūgštis aitriųjų paprikų padažai.

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 26 Spa 2007, 09:35

Lentynos gurmanams

Visus kitus padažus galima priskirti bendrai lietuviams neįprastų egzotinių padažų grupei. Dalį jos užima padažai, pagaminti pomidorų pagrindu (padažas su pomidorų gabalėliais, kepsninis, meksikietiškas, Bolonijos, saulėje džiovintų pomidorų, kepintų raudonųjų pipirų...), dalį – azijietiško stiliaus gaminiai (kiniškas, Azijos, indiškas, vietnamietiškas, tailandietiškas...), dalį – originalių skonių pagardai (Viduržemio alyvuogių, kario, daniškas, pipirinis, adžika, bruknių ir kriaušių ar džiovintų slyvų...). Šios lentynos labai domina tiek maisto žinovus, gurmanus, tiek ir eksperimentus mėgstančias namų šeimininkes.

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 26 Spa 2007, 09:35


Naujiena


Nauja ir kol kas labai maža padažų grupelė – mirkalai duonai, bulvėms, traškučiams. Ar šiuos gaminius pamėgs lietuvis, dar pamatysime. Šiandien galima teigti, kad šaukštus laikantys lietuviai po truputį, nedrąsiai, bet vis dėlto bando eksperimentuoti, pasirinkti aukštesnės kokybės maisto produktus, išbandyti egzotiškas įprastų gaminių rūšis. Kuo baigsis šis procesas, kas įtiks kaprizingam ir išlepintam lietuvio skoniui, parodys ateitis. O kol kas rinktis tikrai yra iš ko, tad skanaus!

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 26 Spa 2007, 09:43

gera info :!:
Dar i ta pacia tema-sunus vis praso padaryti toki padaza,kaip buna ant kebabu,gal kuri zinot,kaip jis gaminamas :roll: :?: :|

Vartotojo avataras
duziki
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 5234
Užsiregistravo: 25 Rgs 2007, 19:02
Pliusai: 127
Miestas: crawley

Standartinė duziki » 26 Spa 2007, 12:18

nu ir pasistenget merginos prirasyt :merg2:

Vartotojo avataras
Lilina
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 8898
Užsiregistravo: 12 Rgs 2006, 11:05
Pliusai: 101
Miestas: Kaunas/Mažeikiai

Standartinė Lilina » 26 Spa 2007, 14:57

Tutsi rašė:gera info :!:
Dar i ta pacia tema-sunus vis praso padaryti toki padaza,kaip buna ant kebabu,gal kuri zinot,kaip jis gaminamas :roll: :?: :|
Galiu sužinot, žinau kas daro :) Turiu giminėje kebabų prekybininkus ;)

Vartotojo avataras
duziki
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 5234
Užsiregistravo: 25 Rgs 2007, 19:02
Pliusai: 127
Miestas: crawley

Standartinė duziki » 26 Spa 2007, 15:01

as irgi galiu pasiklausti ir tau parasyti. :roll:

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 26 Spa 2007, 15:56

oi kaip faina butu 041 Jus neisivaizduojat,kaip man palengvintumet dalia Paveikslėlis Paveikslėlis Paveikslėlis

Vartotojo avataras
duziki
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 5234
Užsiregistravo: 25 Rgs 2007, 19:02
Pliusai: 127
Miestas: crawley

Standartinė duziki » 26 Spa 2007, 17:18

nu as kai susisieksiu su tuo zmogum tai pirmas klausimas bus apie padazus :luks:

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 26 Spa 2007, 18:21

lauksiu :wink:

Vartotojo avataras
duziki
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 5234
Užsiregistravo: 25 Rgs 2007, 19:02
Pliusai: 127
Miestas: crawley

Standartinė duziki » 26 Spa 2007, 18:23

PASISTENGSIU KUO GREICIAU BET ZINAI MAN NE TAIP LENGVA SU LIETUVA SUSISIEKTI BET KAI TIK BUS PRIE KOMPO ISKART PAKLAUSIU :luks:

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 26 Spa 2007, 19:42

Grybų ir moliūgų padažas prie makaronų

1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
~450 g pievagrybių
2 nedideli pusžiedžiais supjaustyti svogūnai
4 smulkintos česnako skiltelės
1 arb. šaukštelis smulkiai supjaustytų šalavijų
1 2/3 stiklinės pieno
1 1/2 valg. šaukšto krakmolo
1 1/2 valg. šaukštai vandens
~ 100 g gorgonzolos sūrio
100 g moliūgų tyrės
1 arb. šaukštelis druskos
maltų juodųjų pipirų, malto muskato riešuto

Keptuvėje ištirpinti sviestą, jame patroškinti svogūnus česnaką. Suberti supjaustytus grybus ir druską. Apkepinti iš karto ant didelės ugnies, o po to patroškinti ant mažos dar apie dešimt minučių. Įberti šalavijus, po to įpilti pieno, užvirinti. Krakmolą atskiesti vandenyje ir įpilti į padažą. Pabaigoje pridėti moliūgų tyrės ir sūrio. Išmaišyti. Prieš patiekiant įberti pipirų ir muskato riešuto.

Vartotojo avataras
duziki
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 5234
Užsiregistravo: 25 Rgs 2007, 19:02
Pliusai: 127
Miestas: crawley

Standartinė duziki » 26 Spa 2007, 22:21

:hypno:

Skelbti atsakymą