Ledai ir šerbetai

Galite pasidalinti savo mėgstamais receptais, arba pasidomėti, kaip gaminamas Jus dominantis patiekalas.

Moderatorius: Tutsi

Forumo taisyklės
ŠIS SKYRIUS LAUKIA REMĖJO !
Vartotojo avataras
Siesta
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 767
Užsiregistravo: 10 Vas 2008, 20:33
Pliusai: 79
Miestas: Vilnius

Standartinė Siesta » 04 Kov 2008, 21:15

  • NORVEGIŠKAS LEDŲ TORTAS
  • 500g lazdyno riešutų
  • 7 kiaušiniai
  • 200g cukraus
  • 0,5 l grietinėlės
  • druskos, vanilinio cukras
Riešutus sumalti arba suskaldyti su mikseriu.
Kiaušinių baltymus su cukrumi išplakti iki standžių putų, įdėti truputį druskos. Sumaišyti su riešutais.
Pusė gautos masės įdėti į tortinę formą ir kepti 15-20 min.
Išplakti grietinėlę su vanilinu ir sumaišyti su likusia mase, įmaišyti pašildytus trynius. Galima pridėti susmulkinto šokolado arba griliažo.
Gautą grietinėlės masę supilti ant iškepto ir atvėsusio pagrindo ir atšaldyti.

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Standartinė Tutsi » 05 Kov 2008, 16:22

Ledai su karšta uogiene

Ingredientai

500 g vanilianiai ledai
200 g grietinėlė
3 šaukštai cukrus
500 ml pertrintų braškių uogienė
papuošimui- raudonieji serbentai .



Kaip gaminti

Į indelį ledams įdedame 4 ledų rutulėlius, kuriuos suformuojame šaukštu. Šalia jų išspaudžiame kelis plaktos grietinėlės bokštelius ir papuošiame raudonaisiais serbentais. Prie ledų patiekiame indelį su karšta uogiene. Prieš valgydami užpilame ja ledus. Skanaus!

(www.receptai.lt)

Talija
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 2016
Užsiregistravo: 26 Rgp 2007, 18:57
Pliusai: 1

Standartinė Talija » 15 Kov 2008, 14:32

Ledai

(4 porcijos)
Sudedamosios dalys
2 kiaušiniai
100 g cukraus
300 ml plaktos grietinėlės

Skoniui pagerinti
1 – 2 arbatiniai šaukšteliai vanilinio cukraus
arba
1 arbatinis šaukštelis malto kardamono
arba
1 – 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
arba
2 valgomieji šaukštai koncentruotų apelsinų sulčių
arba
1 maistinis šaukštas kakavos
arba
50 g susmulkintų riešutų ir 50 g smulkinto šokolado.



1. Kiaušinių trynius išplakite kartu su sirupu. Įdėkite vieną iš skoniui pagerinti skirtų ingredientų.

2. Plakite kiaušinių baltymus tol, kol pasidarys putos.

3. Kitame inde suplakite grietinėlę.

4. Kiaušinių baltymus ir grietinėlę sumaišykite su išplaktais kiaušinių tryniais.

5. Supilkite į formelę ir padėkite į šaldytuvą. Po 5 val. ledai bus sušalę.

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Standartinė Ramunė » 15 Kov 2008, 19:14

Kokosiniai ledai

Jums reikės:
- 400 ml kokoso riešutų pieno,
- 100 g cukraus pudros,
- 4 vid. kiaušinio trynių,
- 1 arbatinio š. skrudintų sezamo sėklų,
- 2 arbatinių š. džiovintų, skrudintų kokoso riešutų drožlių,
- 2 arbatinių š. smulkintų mėtos lapų,
- 150 ml plaktos grietinėlės.

1. Pakaitinkite kokoso pieną iki virimo prikaistuvyje. Tuo metu ištrinkite cukrų su kiaušinio tryniais iki tirštos, kreminės masės. Švelniai maišydami, iš lėto supilkite masę į kokoso riešutų pieną.
2. Supilkite sezamo sėklas, džiovintas kokoso riešuto drožles ir mėtą. Maišydami, pakaitinkite iki virimo ant silpnos ugnies.
3. Supilkite į indą tinkamą užšaldyti. Palaukite, kol masė visiškai atauš ir įdėkite į šaldiklį.
4. Po 2 val. išimkite ledus ir suplakite. Įdėkite į šaldiklį dar kartą, kol masė nusistovės.

Vartotojo avataras
angeliuke
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1931
Užsiregistravo: 15 Lap 2007, 18:10
Pliusai: 1
Miestas: Boston

Standartinė angeliuke » 17 Kov 2008, 09:18

:luks:

Vartotojo avataras
Živilė
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1256
Užsiregistravo: 24 Rgs 2008, 19:07
Pliusai: 33
Miestas: Anykščiai

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Živilė » 18 Rgp 2009, 21:12

Norit paragauti TIKRŲ karamelinių ledų? Prašom

Karameliniai ledai

Reikės:

1200ml grietinėlės 35% riebumo
8 trynių
270g cukraus
50ml vandens

Trynius labai gerai išplakame su 150g cukraus, kol plakinys taps šviesus ir standokas (net su plaktuvu reikia plakti 6-8 min). Toliau pilam 200ml grietinėlės į šį plakinį, nenustojant energingai plakame.

1l grietinėlės pakaitinti iki virimo (jeigu grietinėlė užvirs, ledai nepavyks) ir iškart nukeliam nuo ugnies.

Karštą grietinėlę sumaišome su išplaktais tryniais (galim perkošti grietinėlę per sietelį, nes ant viršaus susidaro nevisai maloni plėvelė).
Visą šį mišinį pilam į puodą ir statom ant viryklės. Kaitiname ant nedidelės ugnies iki virimo, nuolat maišydami. Nukeliam nuo ugnies užvirimo akimirką. Viskas, ledai pagaminti.

Dabar gaminsim karamelinius ledus. Į didelę keptuvę suberiam 120g cukraus, įpilame vandens. Išverdame karamelę. (Tiesiog kaitinti cukrų iki kol jis taps rudas). Karamelę atvėsiname ir supilame į ledų mišinį.

Visą šį gėrį pilam į kokį nors užsdengiamą indą (puikiai pasitarnauja plastmasiniai indeliai) ir laikome šaldiklyje 6-8 val., kas valandą pamaišydami ledus mediniu šaukštu. Toliau žinot ką daryti. Skanaus :)

Vartotojo avataras
Živilė
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1256
Užsiregistravo: 24 Rgs 2008, 19:07
Pliusai: 33
Miestas: Anykščiai

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Živilė » 18 Rgp 2009, 21:15

Sekantys ledai, kuriuos gaminsiu artimiausiu metu bus Semifreddo. galbūt pavyks nufotkinti visą eigą, tai irgi pasidalinsiu įspūdžiais.

Vartotojo avataras
Forelle
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 11071
Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pliusai: 689
Miestas: Kaunas
Susisiekti:

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Forelle » 18 Rgp 2009, 21:49

Seilė tįsta beskaitant. Reikės kada ir man tokius išbandyti, žinau, kad trynius kaitina ir tiramisu gaminant, tai jau bręstu tam reikalui, kiaušinių parsivešiu iš kaimo. Brangesnis variantas - gaminti su putpelių kiaušiniais, jos salmonelioze neserga.
O mes mėgaujamės uoginiais ledais iš jų sulčių, kartais dar jogurto pamaišom. Įmesiu kada foto, lyg ir turiu padarius.

P.S. nelabai į temą, bet "Kepėjo: parduotuvėje nusipirkau nerealiai gražių ledų formelių: meškutį, begemotuką ir pingviną :)

Vartotojo avataras
pyp
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 4445
Užsiregistravo: 14 Rgp 2007, 15:41
Pliusai: 25
Miestas: Kaunas
Susisiekti:

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė pyp » 19 Rgp 2009, 08:16

Forelle rašė:Seilė tįsta beskaitant. Reikės kada ir man tokius išbandyti, žinau, kad trynius kaitina ir tiramisu gaminant, tai jau bręstu tam reikalui, kiaušinių parsivešiu iš kaimo. Brangesnis variantas - gaminti su putpelių kiaušiniais, jos salmonelioze neserga.
O mes mėgaujamės uoginiais ledais iš jų sulčių, kartais dar jogurto pamaišom. Įmesiu kada foto, lyg ir turiu padarius.

P.S. nelabai į temą, bet "Kepėjo: parduotuvėje nusipirkau nerealiai gražių ledų formelių: meškutį, begemotuką ir pingviną :)
as ir ne i tema, bet vakar buvau irgi kepeju parduotuvej, pirkau keksiuku formele :)

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Tutsi » 19 Rgp 2009, 09:04

na man, kol kas nereikia jokiu formu nei skardeliu........ jau ir taip ju visas kalnas :twisted: Tiesa... tortines naujos formos reiketu :(

Vartotojo avataras
sinsan
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 7378
Užsiregistravo: 21 Lap 2007, 22:45
Pliusai: 924
Miestas: Alytus

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė sinsan » 24 Rgp 2009, 13:47

kai ves i parda mane uzsiprekinsiu grietineles ir tkrai gaminsiu
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Forelle
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 11071
Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pliusai: 689
Miestas: Kaunas
Susisiekti:

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Forelle » 27 Rgp 2009, 21:18

Teko laimė mažąjai paragaut ledų, tai dabar vis nori, tai tenka gamint naminius iš uogų ir jogurto. Proporcijos iš akies, vis paragaujant. Kartais darau vien uogų, kartais pamaišau su jogurtu. Čia jogurto ir šilauogių mix'as

Paveikslėlis

Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Živilė
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1256
Užsiregistravo: 24 Rgs 2008, 19:07
Pliusai: 33
Miestas: Anykščiai

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Živilė » 28 Rgp 2009, 09:11

Skaniai atrodo :)

Vartotojo avataras
sinsan
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 7378
Užsiregistravo: 21 Lap 2007, 22:45
Pliusai: 924
Miestas: Alytus

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė sinsan » 28 Rgp 2009, 11:52

noreciau ledu, o ypac su silauogem :P
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Forelle
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 11071
Užsiregistravo: 28 Geg 2007, 08:46
Pliusai: 689
Miestas: Kaunas
Susisiekti:

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Forelle » 28 Rgp 2009, 12:22

Tai pasidaryk. Man tai skaniausi braškiniai

Vartotojo avataras
sinsan
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 7378
Užsiregistravo: 21 Lap 2007, 22:45
Pliusai: 924
Miestas: Alytus

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė sinsan » 28 Rgp 2009, 12:28

neturiu jokiu svieziu uogu apart slyvu, neveza kol kas i parde maniskis, valgyt yra ko, o pats dirba kas dien po 14 val minimum. tai savaitgali gal vaziuosim, bet kad kai ziurejau i melynes plaukai pasistojo, 125 gramai pas mus kainuoja 8 litus, ir jo stoookios diiidels, ir taip as ju noriuuuu, bet man tu 125 g. neustektu
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
erikiux
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 948
Užsiregistravo: 15 Geg 2009, 15:55
Pliusai: 82

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė erikiux » 28 Rgp 2009, 12:30

O aš dar nei karto namie ledų nedariau :merg2: . Bet čia viskas taip gardžiai atrodo 038 , kad manau tikrai verta pabandyti
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
sinsan
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 7378
Užsiregistravo: 21 Lap 2007, 22:45
Pliusai: 924
Miestas: Alytus

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė sinsan » 28 Rgp 2009, 12:33

tikrai verta, as pati braskinius darau, tik be jogyro, tai skonis dauk geresnis ir sveikesnis nei pirktiniu
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
angeliuke
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1931
Užsiregistravo: 15 Lap 2007, 18:10
Pliusai: 1
Miestas: Boston

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė angeliuke » 28 Rgp 2009, 14:01

sinsan rašė:neturiu jokiu svieziu uogu apart slyvu, neveza kol kas i parde maniskis, valgyt yra ko, o pats dirba kas dien po 14 val minimum. tai savaitgali gal vaziuosim, bet kad kai ziurejau i melynes plaukai pasistojo, 125 gramai pas mus kainuoja 8 litus, ir jo stoookios diiidels, ir taip as ju noriuuuu, bet man tu 125 g. neustektu
Pas mus Anglijoj lygiai tokios pat melyniu kainos, tai as tik dukrytei nuperku ir viskas :roll:

Vartotojo avataras
sinsan
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 7378
Užsiregistravo: 21 Lap 2007, 22:45
Pliusai: 924
Miestas: Alytus

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė sinsan » 28 Rgp 2009, 20:05

tai kai dukryte mazute tai jei 125 g. per akis, o man kokio 1 kg minimum reiketu :lol:
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
angeliuke
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1931
Užsiregistravo: 15 Lap 2007, 18:10
Pliusai: 1
Miestas: Boston

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė angeliuke » 28 Rgp 2009, 20:30

Tai ir mum su vyru tas pats. Reiktu abiem po kilograma :lol:

Vartotojo avataras
Živilė
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1256
Užsiregistravo: 24 Rgs 2008, 19:07
Pliusai: 33
Miestas: Anykščiai

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Živilė » 15 Rgs 2009, 14:10

Slyvų šerbetas

Paveikslėlis

750g slyvų
4 v.š. (3/4 stiklinės) rudojo cukraus
0.5 stiklinės vandens
2 v.š. kokio nors alkoholio (labai tinka likeris, konjakas)

Į puodą suberti cukrų, supilti vandenį ir užkaisti. Slyvas nuplauti ir supjaustyti bet kokiais gabaliukais, galima palikti ir žievelę, ir kauliukus. Kai cukrus puode ištirps, sudėti slyvas ir pavirti, kol slyvos suminkštės (apie 10-15min). Tada visą mišinį pertrinti per sietą, kad visos negerovės (kauliukai, luobelės) atsiskirtų ir liktų nuostabaus skonio raudonas skystis. Į tą skystį pilam alkoholį ir šaldome apie 4h. Skanaus :)

Allure
Naujokas
Pranešimai: 7
Užsiregistravo: 16 Vas 2011, 15:12
Pliusai: 0

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Allure » 04 Geg 2011, 18:53

Forelle rašė:Teko laimė mažąjai paragaut ledų, tai dabar vis nori, tai tenka gamint naminius iš uogų ir jogurto. Proporcijos iš akies, vis paragaujant. Kartais darau vien uogų, kartais pamaišau su jogurtu. Čia jogurto ir šilauogių mix'as

Paveikslėlis

Paveikslėlis
O jogurtas koks dedasi?Naturalus?

Vartotojo avataras
Siesta
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 767
Užsiregistravo: 10 Vas 2008, 20:33
Pliusai: 79
Miestas: Vilnius

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Siesta » 05 Geg 2011, 20:42

Aš kartais įdedu į šaldymo kamerą jogurto indelį ir sušaldau, tikrai labai primena ledus :)

Vartotojo avataras
Arūna
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 2563
Užsiregistravo: 06 Geg 2011, 09:59
Pliusai: 47
Miestas: Vilnius

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Arūna » 06 Geg 2011, 10:06

Reiks mano kulimnarui šitą temutę parodyt - prigamins ledų 038
Šiaip parasčiausius daro panašiai kaip Cukinijos, tik berods ir jogurtą išplaka, tik vietoj cukraus deda uogienes- geriausia šaldytų trintų uogų - šitie man skaniausi. Ir dar sumaišo pvz dvejas uogienes ir paskui suleidžia į indelį gražiai dvispalvius ledus

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Ramunė » 18 Rgp 2012, 16:16

Atsigaivinam :wink:

Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Tutsi » 23 Rgp 2012, 22:14

jamu... 038

Vartotojo avataras
DanuteL
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1757
Užsiregistravo: 11 Lap 2012, 21:23
Pliusai: 185

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė DanuteL » 12 Kov 2013, 19:48

Kazkaip siandien mus prie netradiciniu dalyku patrauke :roll:
Vaisinu vaniliniais ledais su moliugo seklu aliejumi :luks:
Neperseniausiai dovanu gavusi ta alieju, nezinojau, ka su juo daryt, :oops: dabar pati perku :mrgreen:
O tuos ledus nusibezdzionavom is vienos kavines...
Prikabinti failai
IMG_0684.JPG
IMG_0684.JPG (31 KiB) Peržiūrėta 4744 karus(ų)

Vartotojo avataras
Ramunė
GURU
GURU
Pranešimai: 17172
Užsiregistravo: 22 Spa 2006, 13:31
Pliusai: 736
Miestas: Kėdainių raj.
Susisiekti:

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė Ramunė » 12 Kov 2013, 19:50

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, kaip čia skaniai rodo. Kadangi nedaug, o aš pirma, taigi po manęs neliks :oops:

Vartotojo avataras
juuurate
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 2478
Užsiregistravo: 05 Geg 2011, 09:11
Pliusai: 34
Miestas: Utena

Re: Ledai ir šerbetai

Standartinė juuurate » 13 Kov 2013, 10:33

kaip skanu :hubba: :hubba: :hubba: , labai senai taip ledus valgiau :roll:
Paveikslėlis

Skelbti atsakymą