DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Galite pasidalinti savo mėgstamais receptais, arba pasidomėti, kaip gaminamas Jus dominantis patiekalas.

Moderatorius: Tutsi

Forumo taisyklės
ŠIS SKYRIUS LAUKIA REMĖJO !
Skelbti atsakymą
Vartotojo avataras
antose
Dalyvis
Dalyvis
Pranešimai: 142
Užsiregistravo: 04 Lie 2010, 17:57
Pliusai: 3

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė antose » 03 Rgp 2012, 20:30

Čia tik gal gražiai atrodo.O šiaip tikrai susiraukšlėjo.Aš dar pavožiu šiltai kokiai parai.Tai čia vidutinio dydžio agurkučiai,bet kitąkart tada dukart užpilsiu.Gal dar ir rūšis turi įtakos...
Ačiū,Tutsi. 049

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 03 Rgp 2012, 23:00

na jei tris kartus uzpilus dar uzdengsi, tai bus susirauksleje kaip babutes subiniauskis :D :D
Gal ir nuo rusies priklauso, bet pas mane jie nesirauksleje, nebent pakliuna i stiklaini koks maziukas tarp didesniu, bet jie vistiek nebuna minksti, ai nepergyvenu :wink:

Vartotojo avataras
Margox
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 238
Užsiregistravo: 09 Geg 2011, 00:29
Pliusai: 0
Miestas: Utena

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Margox » 04 Rgp 2012, 15:01

As agurkus is viso tik viena karta uzpilu ir siltai uzdengus palaikau,ir nesirauksleja,ir traskus,kieti buna.

Vartotojo avataras
juuurate
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 2478
Užsiregistravo: 05 Geg 2011, 09:11
Pliusai: 34
Miestas: Utena

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė juuurate » 04 Rgp 2012, 17:03

antose rašė:Dar mišrainė su šparaginėm pupelėm.
‎1kg šparaginių pupelių, 0,5kg svogūnų, 0,5kg morkų,2-3paprikos,1 l pomidorų padažo,3 šaukštai cukraus,7-8 šaukštai 9% acto,petražolių,laurų,pipirų. Šparagines virti 10-15min pasūdytame vandenyje.Supjaustyti gabaliukais.
Sutarkuotas morkas ir pusžiedžiais supjaustytus svogūnus patroškinti.Į juos sudėti pupeles,supilti actą,tomatą,cukrų ir kitus prieskonius.Dar patroškinti 15 min. Man patinka ši mišrainė.Saldžiarūgštė.
gera šita mišrainytė :luks: , darau ir aš tokią 038 038 038 , net su duona skanu vieną valgyt :luks: :luks:
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
antose
Dalyvis
Dalyvis
Pranešimai: 142
Užsiregistravo: 04 Lie 2010, 17:57
Pliusai: 3

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė antose » 05 Rgp 2012, 10:07

Taip,skani.Jau antra vasara jos pasiruošiu,tik pamirštu cukraus dėt nubrauktus šaukštus,nes saldoka.Bet iš nercijos vėl kaupinus suvariau:)

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 06 Rgp 2012, 09:25

Margox rašė:As agurkus is viso tik viena karta uzpilu ir siltai uzdengus palaikau,ir nesirauksleja,ir traskus,kieti buna.
cia kaip zmogus ipranti, man nepatiko uzdengineti, kazkada meginau taip :roll:

Vartotojo avataras
Margox
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 238
Užsiregistravo: 09 Geg 2011, 00:29
Pliusai: 0
Miestas: Utena

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Margox » 06 Rgp 2012, 14:37

Tai jau taip.Man tai bjauriausia kai reikia nupylineti ir vel uzpilineti,amzinai pirstus apsisvylinu,tai toks budas,kai reikia pilti tik karta laaabai patiko,pirstai islieka sveiki :lol:

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 06 Rgp 2012, 14:55

tai, gal labai greitai nupilinedavai :roll: as tai kai jau nupilu, pravese gerokai buna :roll:

Vartotojo avataras
Margox
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 238
Užsiregistravo: 09 Geg 2011, 00:29
Pliusai: 0
Miestas: Utena

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Margox » 07 Rgp 2012, 15:03

Tai jau nelaukdavau ilgai,as viska ant greicio darau :mrgreen:

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 07 Rgp 2012, 16:13

aisku :laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

Vartotojo avataras
antose
Dalyvis
Dalyvis
Pranešimai: 142
Užsiregistravo: 04 Lie 2010, 17:57
Pliusai: 3

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė antose » 08 Rgp 2012, 12:24

Tai tada mano išvada tokia būtų:jeigu dukart užpilu,tai šiltai nereik padėt.O bulgariškus triskart nereik užpilt,bent jau recepte tiek kartų radau.

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 08 Rgp 2012, 13:12

jei agurkeliai nedideli, pakanka 2 kartus. Nes jie ir taip gerai perkaista. :wink:

Vartotojo avataras
juuurate
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 2478
Užsiregistravo: 05 Geg 2011, 09:11
Pliusai: 34
Miestas: Utena

Re:

Standartinė juuurate » 11 Rgp 2012, 09:05

Tutsi rašė:MARINUOTI SVOGŪNAI


Ingridientai: 4 kg mažų svogūnų ropučių
180 g cukraus
105 g druskos
520 g 9% acto
1,5 g cinamono
lauro lapų
1,5 l vandens


Aprašymas: Geriausiai marinuoti puslitriniuose stiklainiuose. Pirmiausia reikia išvirti marinatą. Į emaliuotą puodą supilti vandenį, suberti cukrų ir druską, virinti 12-15 min. Tuomet tirpalą perkošti ir vėl užvirinti. Kai užvirs supilti actą. Svogūnus nuvalyti nuo lūkštų, nuplauti ir blanširuoti verdančiame vandenyje 2-3 min. Į sausus stiklainius ant dugno sudėti 3-4 kvepiančius pipirus, 1 nedidelį gabalėlį cinamono, 2-3 gvazdikėlius, 1 lauro lapą. Ant viršaus sudėti svogūnus ir užpilti šiltu marinatu. pasterizuoti verdančiame vandenyje 5 minutes, tada užsukti dangtelius ir atvėsinti.
ar tinka daugiagalviai svogūnai?...pas mane tiek jų priaugo ir mažyčiai visi :roll: ...
Paveikslėlis

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 11 Rgp 2012, 11:30

manau tinka :roll:

Vartotojo avataras
Margox
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 238
Užsiregistravo: 09 Geg 2011, 00:29
Pliusai: 0
Miestas: Utena

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Margox » 11 Rgp 2012, 14:49

Gal kas turit koki receptuka peraugusiem agurkam ir pernokusiem pomidoram :mrgreen: (padazas ir sultys netinka),gerai butu,kad koks nesudetingas irgi ant greicio butu :mrgreen:

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 11 Rgp 2012, 15:45

na tai ir marmalink agurkus su pomidorais misraine :wink:

Vartotojo avataras
Margox
Patyręs dalyvis
Patyręs dalyvis
Pranešimai: 238
Užsiregistravo: 09 Geg 2011, 00:29
Pliusai: 0
Miestas: Utena

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Margox » 12 Rgp 2012, 17:29

Kad gal neatsiras tokios valgytoju :mrgreen:

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 12 Rgp 2012, 18:19

buvo Ramunes receptukas is peraugusiu agurku misrainytes kazkokios :wink:

Vartotojo avataras
jurate-13
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 864
Užsiregistravo: 23 Vas 2009, 22:33
Pliusai: 2
Miestas: Siaures Lietuva

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė jurate-13 » 13 Rgp 2012, 08:19

Merginos, gal kuri koki receptuka turit su sparaginem pupelem? Geriausia tiktu marinavimas bet ar jos marinuojamos :) ?

Vartotojo avataras
jurate-13
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 864
Užsiregistravo: 23 Vas 2009, 22:33
Pliusai: 2
Miestas: Siaures Lietuva

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė jurate-13 » 13 Rgp 2012, 20:00

jurate-13 rašė:Merginos, gal kuri koki receptuka turit su sparaginem pupelem? Geriausia tiktu marinavimas bet ar jos marinuojamos :) ?
jau padariau pagabos nesulaukus :D :D :D :D dariau marinata kaip agurkams - idomu kaip ten bus

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 13 Rgp 2012, 20:39

mazai prie kompo bunu, nepastebejau...
Marinuojamos pupeles, tik daugiau cukraus dedama kiek pamenu :roll: Esu ikelusi receptuka kazkur :roll:
Beje, kai pupeles apverdi, jas reikia saltu vandeniu perplauti, nes daug krakmolo jos isskiria...

Vartotojo avataras
jurate-13
Fanatas
Fanatas
Pranešimai: 864
Užsiregistravo: 23 Vas 2009, 22:33
Pliusai: 2
Miestas: Siaures Lietuva

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė jurate-13 » 14 Rgp 2012, 07:34

dariau saldesni marinata ,, bet va jas pavirus saltu vandeniu nenupoviau - sito nezinojau ,,

Vartotojo avataras
Tutsi
Site Admin
Pranešimai: 35795
Užsiregistravo: 03 Vas 2007, 12:54
Pliusai: 794
Miestas: Aukštaitijoje

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Tutsi » 14 Rgp 2012, 10:09

gal nieko tokio... anokia cia as zinove :D

Vartotojo avataras
antose
Dalyvis
Dalyvis
Pranešimai: 142
Užsiregistravo: 04 Lie 2010, 17:57
Pliusai: 3

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė antose » 14 Rgp 2012, 10:19

Aš šįmet šparagines marinavau pagal Sin san receptą-jis šioj temoj-viriau penkiolika min marinate.Pernai tai vandeny nuviriau,sudėjau į stiklainius ir užpyliau marinatu:viena stikln.acto,dvi vandens,viena cukraus,du šaukštai druskos,krapų,pipirų,laurų.
O dar draugė universalų marinatą nusakė,kad ji ir mažus pomidariukus,agurkėlius ir šparagines užpila juo,ir daržovės būna švelnios,neaštrios:vienam litrui vandens-viens šaukštas druskos,viens cukraus ir du šaukštai acto.Tai pora stiklainėlių irgi išbandžiau.

Vartotojo avataras
Arūna
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 2563
Užsiregistravo: 06 Geg 2011, 09:59
Pliusai: 47
Miestas: Vilnius

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė Arūna » 15 Rgp 2012, 17:07

Dukriukas siandien marinavo paprastai sparagines ( mokau gi, gyvenime pravers :mrgreen: ). Darau saldziarugsti marinata, tik as acto gal kiek daugiau pilu, mums patinka jos astresnes.

O kadangi ju buvo visas maisas, likusias padariau pomidoru ir papriku padaze, idomu kaip skonis gausis. Veliau nufotkensiu ir idesiu receptuka

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė daida » 07 Rgp 2013, 09:11

Agurkų džemas

1 kg agurkų,
500 g cukraus,
4 šaukštai medaus,
2 citrinos,
7 mėtos lapeliai,
0,5 šaukštelio tarkuoto imbiero.

Agurkus nuplaukite, aplupkite žievelę, perpjaukite per puse ir išimkite sėklas.
Agurkus supjaustykite labai plonomis juostelėmis (arba agurkus sutrinkite smulkintuvu), geriausia tai padaryti daržovių skustuku.
Sudėkite agurkų masė į puodą ir užpilkite cukrumi. Taip pat įdėkite medaus, imbiero, nutarkuotas citrinų žieveles ir išspaustas citrinų sultis. Mėtu lapelius labai smulkiai supjaustykite ir taip pat įmaišykite į agurkų masę. Palikite 2 val pastovėti.
Praėjus dviem valandom agurkus užkaiskite ant vidutinio stiprumo kaitros ir nuolat maišant užvirinkite. Kai agurkų džemą už virs sumažinkite kaitrą ir virkite 30-40 min. kol viralas taps panašus į tirštą sirupą.
Karštą džemą išpilstykite į švarius, sausus stiklainiukus.
Šį džemą patiekite prie kietųjų sūrių.
Prikabinti failai
DSC_1024m.jpg
DSC_1024m.jpg (89.55 KiB) Peržiūrėta 5440 karus(ų)

Vartotojo avataras
DanuteL
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1757
Užsiregistravo: 11 Lap 2012, 21:23
Pliusai: 185

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė DanuteL » 07 Rgp 2013, 09:20

Skaitosi tai labai skaniai ir idomiai :!:

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė daida » 07 Rgp 2013, 10:04

Tikrai labai skanus džemas, o jei dar su sūriu, tai išvis... Iš mamos atsivežėm sūrį ir vienu prisėdimu suvalgėm beveik visą sūrį ir puse puslitrio džemo :oops:

Vartotojo avataras
ram-une
Gurmanas
Gurmanas
Pranešimai: 1820
Užsiregistravo: 08 Vas 2008, 14:26
Pliusai: 24
Miestas: Utena

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė ram-une » 08 Rgp 2013, 10:25

Dėkui, Daida už agurkų džemo receptėlį 049
vakar jau pasigaminau :D mmmm gėris 038 ir peraugusius agurkus sunaudojau....
po dukros paskutinio skynimo visą kibirą dičkių prisirinkau :mrgreen:

Vartotojo avataras
daida
Virtuozas
Virtuozas
Pranešimai: 3484
Užsiregistravo: 30 Rgp 2006, 12:47
Pliusai: 51
Miestas: Vilnius

Re: DARŽOVIŲ MARINAVIMAS, KONSERVAVIMAS.

Standartinė daida » 08 Rgp 2013, 10:52

smagu, kad patiko :)

Skelbti atsakymą